おいしく手軽な焼き芋レシピ｜ねっとり・ほくほく別の時短テクをご紹介

寒い季節になってくると、熱々の食べ物が恋しくなりますね。

中でも、ほかほかの焼き芋を食べるのが秋冬の楽しみだという方は多いのではないでしょうか。

この記事では、焼き芋の食感別時短レシピや、食感別のポイントなどをご紹介します。

焼き芋のアレンジレシピや保存方法も解説しますので、おうちで焼き芋を余すことなく楽しみましょう。

ぜひ、最後までご覧くださいね。

おうちで簡単に！焼き芋の時短レシピをご紹介

焼き芋の食感には、「ねっとり」と「ほくほく」がありますね。

最近ではねっとり濃厚な焼き芋がブームになっていますが、昔ながらのほくほくとした焼き芋も根強い人気があります。

ここからは、「ねっとり」と「ほくほく」に分けて、食感別の焼き芋時短レシピを紹介していきます。

ねっとり焼き芋レシピ(安納芋、紅はるか、シルクスイート)

ねっとりしっとりとした、とろけるような甘い食感の焼き芋。

じっくり時間をかけて焼くイメージがありますが、調理方法によってはお手軽に作ることができます。

電子レンジ（12～13分くらい）

もっともお手軽にねっとりした焼き芋を作る方法は、電子レンジを使用することです。

水分を逃がさないように包み、２段階に分けて加熱することがポイントです。

低温でゆっくりじっくり加熱する時間を作ることで、さつまいものデンプンが糖に変わり、より甘くなりますよ。

（レシピ参考：ピエトロラジオ）

魚焼きグリル（40分くらい）

魚を焼く際に使われる魚焼きグリルを使えば、「焼き芋屋さんのような焼き芋」を再現することができます。

包む前に水をかけるのが、ねっとりとした食感に仕上げるポイントです。

さつまいもの水分が増えて蒸し焼き状態になるので、焦げ付かずねっとりとした食感になります。

片面焼きグリルの場合は途中でひっくり返してさつまいもをまんべんなく焼きましょう。

（レシピ参考：おいも美腸研究所）

ほくほく焼き芋レシピ(紅あずま、なると金時)

昔ながらの、ほくほくとした栗のような食感の焼き芋も、ご自宅にある器具で手軽に作ることができます。

ここでは、電子レンジとフライパンを使った方法を見ていきましょう。

電子レンジ（15分くらい）

ほくほく食感の焼き芋も、電子レンジを使ってお手軽に作ることができます。

ねっとり食感の焼き芋とは違い、高温で一気に加熱して作るのがポイントです。

途中でワット数を変える必要がないので、レンジに入れている間に飲み物の準備やテーブルセットなどができるのがうれしいですね。

（レシピ参考：マカロニ）

フライパン（15分くらい）

フライパンを使うことで、石焼き芋のようなほくほく食感の焼き芋が作れます。

26cmサイズのフライパンであれば、4～5本のさつまいもを一気に調理できますよ。

水を入れているのは焦げ付き防止のためなので、途中で水が少なくなりすぎた場合は様子を見ながら注ぎ足しましょう。

（材料・レシピ参考：YouTube）

ねっとり派？ほくほく派？焼き芋の食感別時短ポイント3つ

焼き芋を「よりねっとり」「よりほくほく」に作るためには、焼き方以外にも重要なポイントがあります。

順番に、ポイントを確認していきましょう。

ポイント1：さつまいもの品種

さつまいもの種類によって、食感や蜜のできやすさはそれぞれ異なります。

そのため、目指す焼き芋の食感によって品種を選ぶことがもっとも重要なポイントです。

ポイント2：包む方法

焼き芋に含まれる水分量によって、焼き芋の食感は変わってきます。

さつまいもをどのように包んで焼くかによって水分量が変わり、焼き芋の食感も変わってくるのです。

ポイント3：焼き時間

さつまいもに含まれるデンプンが糖に変わり甘くなる温度は、65℃～75℃の温度帯です。

そのため、さつまいもの中心温度が65℃～75℃の時間を長くし、じっくり加熱するとより甘い焼き芋になります。

余った焼き芋を活用！ちょい足しアレンジレシピ

余ってしまった焼き芋やさつまいもは、アレンジして別のおやつやおかずに活用するのがおすすめです。

ここからは、焼き芋やさつまいもの様々なアレンジレシピをご紹介していきます。

おやつ・スイーツ系レシピ

まずは、焼き芋を使ったおやつ・スイーツ系レシピをご紹介します。

材料3つで作るスイートポテト

材料3つだけで、レンジで作れるスイートポテトのレシピです。

腹持ちがよく、しかも砂糖不使用なので罪悪感なく食べられてしまいます。

さつまいもの食物繊維がたっぷりとれるので、ダイエットや腸活中にもおすすめのおやつですよ。

（レシピ引用：YouTube）

焼き芋の形を活かす！焼き芋ブリュレ風

焼き芋をクリームブリュレ風にアレンジしたレシピです。

クリームブリュレに必要な材料を、なんとプリンで代用してしまうお手軽なアイディアレシピです。

動画のように、お好みでアイスをトッピングすればさらに違ったおいしさが楽しめますよ！

（以下の材料・レシピは、動画を参考にまとめたものです）

惣菜・おかず系レシピ

余ったさつまいもを使って、いつもと一味違うおかずを作りましょう！

つくりおきにも便利！さつまいも金平

ごぼうやれんこんのイメージが強い金平ですが、さつまいもで作ることもできます。

さつまいもを細切りにすることで火が通りやすくなるため、時間のないときにも簡単に作ることができます。

冷めてもおいしいので、お弁当のすき間を埋めたりつくりおきのおかずにしたりするのもおすすめですよ。

（材料、レシピは動画を参考にまとめています）

ほっこりクリーミー！さつまいものミルク煮

お弁当のすき間を埋めるのにもぴったりな、さつまいものミルク煮です。

牛乳とさつまいもの優しい甘さで、お子様にも食べやすいおかずになっています。

じゃがいもやかぼちゃなどで作るのも、また違った味わいになりおいしいですよ。

（材料はYouTubeより引用、レシピは動画を参考にまとめています）

おつまみ系レシピ

あまりおつまみのイメージがないさつまいもですが、実はさつまいもを使っておつまみも作れてしまいます。

家によくある材料で作れるレシピをご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

のせて焼くだけ！焼き芋の味噌チーズ焼き

調味料をのせて焼くだけで手軽に作れる、焼き芋の味噌チーズ焼きです。

焼き芋の甘さと味噌・みりん・醤油のしょっぱさで、どんどんお酒が進んでしまいそうですね。

（材料はYouTubeより引用、レシピは動画を参考にまとめています）

絶品！さつまいものデリ風サラダ

マスタードを加えることで大人も満足できる味になる、さつまいものデリ風サラダです。

ベーコンの油だけで炒めるので、ヘルシーに仕上がるのもポイントです。

動画ではさつまいもを角切りにしていますが、焼き芋を使う場合はマッシュしてポテサラ風にしましょう。

（材料はYouTubeより引用、レシピは動画を参考にまとめています）

【参考】余った焼き芋の保存方法

どうしても焼き芋が余ってしまった……という場合は、冷蔵または冷凍で保存しましょう。

冷蔵にすると4～5日、冷凍で保存する場合は2週間～1か月程度保存が可能です。

冷蔵保存の方法

保存期間は冷凍に比べると短いですが解凍の手間がないため、数日で食べきる場合におすすめです。

冷凍保存の方法

冷凍保存はすぐに食べない場合、長期間保存する場合に向いています。

好きな時に食べたい分を解凍して食べましょう。

おいしく・時短で作れる焼き芋で体も心も温かく！

おいしく、時短で焼き芋を作る方法について、ねっとり・ほくほくの食感別にレシピやポイントをご紹介しました。

この記事のポイントは以下の3つです。

作りたい焼き芋の食感によって、以下のようなポイントに注意しましょう。

ご紹介した焼き芋のレシピは、いずれも短時間で・家にある調理器具でできるものばかりです。

包丁や火を使わずにできるものもあるので、さつまいもを洗ったり・包んだりといった作業をお子さんと一緒に行うのもおすすめですよ。

余った焼き芋はアレンジして料理にも活用できるので、いろいろなレシピを試してみてくださいね。

おいしく・時短で作れる焼き芋で体も心も温まり、厳しい冬を乗り切っていきましょう！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。