作り置きおかずのメインは冷凍!時短しながら美味さもアップさせちゃいましょう!

忙しい中で、毎日のごはん作りお疲れさまです。

仕事が終わると子どものお迎えやお買い物、帰宅後夕食の準備に洗濯物の取り込み、部屋の片づけ……。

立ち止まる暇もなく、毎日が慌しく過ぎていく方もいるでしょう。

ごはん作り模索中の人

休日に作り置きおかずをまとめて作って、平日のバタバタを何とか解消したい!

そこで、作り置きおかずにチャレンジはしたものの、いざやってみると、思ったようにいかないことありますよね。

「やっぱり、出来立てが食べたい」

「お肉やお魚の鮮度が気になる…」

「けっきょく、賞味期限内に食べきれない」

このような、作り置きが続かなかったあなたに提案します。

冷凍の達人

お肉やお魚は、ひと手間だけかけて冷凍庫に入れてしまいましょう!

この記事では、次のことについてご説明します。

  • 作り置きおかずのおすすめ冷凍方法
  • 作り置きおかずのレシピ探しに便利なアプリ
  • 作り置きおかずをまとめてつくれるおすすめ動画
目次

作り置きおかずのメインには「下味冷凍」がおすすめ

作り置きおかずの冷凍には、「調理冷凍」と「下味冷凍」の2種類の調理方法があります。

「調理冷凍」とは、火を通してから冷凍する調理法です。

すでに火が通っているので、解凍後に温めなおすだけで調理する必要がありません。

お弁当に便利ですね。

一方、「下味冷凍」とは、下味をつけた状態で火を通さずに冷凍する調理法です。

食べる直前に火を通すので、出来立てが食べられます。

ほかにも、次のようなメリットがありますよ。

下味冷凍のメリット
時短になる
  • 味が染み込み、煮たり焼いたりする時間が短い
  • おかずが決まっているので、献立に悩まない
おいしさアップ
  • 肉や魚がやわらかくなり、臭みも抜ける
  • 味がぐっとしみこんで美味しくなる
おいしさ長持ち
  • 酸化をふせいでおいしさ長持ち
    (そのまま冷凍の保存期間の目安は約2週間、下味冷凍は約1ヵ月)

「下味冷凍」は、メインの作り置きに向いてる調理法です。

「下味冷凍」は、手順も簡単で、お買い物から帰ってきて、少しの手間をかけるだけです。

ごはん作り模索中の人

しかも、美味しくなるんだったら、さっそくやってみたいわ。

冷凍の達人

それでは、下味冷凍の手順をご説明しますね。

下味冷凍の手順
買い物から帰ってきてやること
  • 保存袋に調味料と素材を入れて揉みこむ
  • 空気を抜き、なるべく平らにして冷凍
食事する日にやること
  • 朝、食べる分の「下味冷凍」を冷蔵室へ移動
  • 食べる前に、解凍された「下味冷凍」を加熱

加熱するときに野菜を追加するなど、アレンジも可能ですよ。

こちらの投稿のように一度にまとめて下味冷凍しておくと、平日のごはん作りは楽ですね。

https://twitter.com/CempakaBEE/status/1585857961380917248
引用:Twitter

いいことづくめのようですが、「下味冷凍」のデメリットはあるのでしょうか。

「下味冷凍」のデメリット
  • 保存袋がたくさん必要
  • 同じような味付けになりがち


保存袋は、常に新しい清潔なものを使いますので、たくさん必要になります。

安くなっているときに、まとめ買いするのがいいですね。

味付けについては、レシピもたくさん公開されているので、いくつかご紹介します。

引用:Twitter
引用:Twitter

もっとたくさんのレシピを効率的に探したい方は、アプリもおすすめですよ。

作り置きおかずのメインレシピにアプリを活用してみましょう

「下味冷凍」のレシピを手軽に探したいときは、アプリを活用してみませんか?

レシピ数も豊富で、効率的に作業できるように工夫されているので、使いこなせると便利ですよ。

ここでは、厳選して2つのアプリをご紹介します。

レシピ管理アプリ 『クックスルー』

いろいろなサイトから集めてきたレシピをまとめて管理できます

材料の人数を変更したり、調味料を自分好みに調整してから登録できますので、繰り返し作るときにも便利ですよ。

レシピ管理アプリ クックスルー
特長や使用例
  1. 複数のサイトでキーワード検索 ※2022年11月現在17サイトと連携
  2. レシピをまとめてひとつに管理 (レシピ本をスキャンして保存もできる)
  3. 検索したレシピを編集して、自分専用のレシピを登録 
  4. 登録したレシピで献立を作成
  5. 選択したレシピの買い物リストをまとめて作成

「レシピ管理アプリ クックスルー」アプリのダウンロードはこちらからどうぞ。

レシピ動画サービス『クラシル』

会員数が多くレシピ数も40,000件を超えるレシピ動画サイトです。

「下味冷凍」のレシピもたくさん揃っていて、すべて動画で紹介されています。

動画は調理工程がイメージしやすいので、お手軽レシピも探しやすいですね。

クラシル
特長や使用例
  1. レシピの数は40,000件以上
  2. 料理の工程が動画で見られる
  3. キーワードで検索して数日分の献立を作成
  4. 選択した献立をまとめて買い物リストを作成
  5. ホーム画面からもテーマを選んでレシピを選択できる

レシピ動画サービス『クラシル』アプリのダウンロードはこちらからどうぞ。

メインのおかずを下味冷凍するには動画も便利です

疲れて家に帰ったとき、冷凍庫に火を通すだけの下味冷凍があったら、どんなに楽でしょう。

休日に数日分の献立を考えてまとめて買い物、下味冷凍しておけば、さらに時短になりますね。

「下味保存」をストックすることで、「今日のごはん何にしよう…」から解放されます!

ここでは、下味冷凍をまとめて作るためのおすすめ動画を3つご紹介します。

色々なレシピサイトを探しいかなくても、この動画で買い物から下準備までまとめてできますよ!

概要欄に買い物リストも掲載されているので、チェックしてみてくださいね。

冷凍の達人

動画を観るとすぐに試したくなりますが、お買い物の前に、冷凍庫の空きスペースを確認しましょう!

「家事代行スタッフが作るこれさえあれば!!下味冷凍8品」

野菜もたっぷりでバランスのよい8品を紹介しています。

料理の手際がすばらしい!勉強になります。

テンポもよく、観ているだけでも楽しくなりますよ。

メニュー
  • バーベキューチキン
  • 鶏むね肉の味噌マヨ
  • 豚ロースの塩麹焼き
  • アクアパッツァ
  • 鮭のちゃんちゃん焼き
  • カジキのレモンバター醤油
  • イカとパプリカのバジル風味
  • きのこたっぷりキーマカレー
引用:YouTube

「楽うま 1週間分冷凍おかず」

一人前のレシピですが、一度に複数個作ってもいいですね。

保存容器に入れて冷凍し、食べる前にそのまま解凍するだけのお手軽さが魅力です。

たまには、ひとりランチで楽しむのもあり!

メニュー
  • タンドリーメカジキ
  • メカジキとブロッコリーの塩麹アヒージョ
  • 青椒肉絲
  • ハッシュドビーフ
  • マイルドなチーズダッカルビ
  • 手羽中のヤンニョムグリル
  • ピーマンの肉詰め
引用:YouTube

「下味冷凍レシピ 人気ランキング」

下味冷凍人気の10品をコンパクトに紹介しています。

調理時間も概要欄に掲載されているので、参考にしてみてください。

調理後、お皿に盛った状態まで紹介しているので、食卓をイメージして作れますよ。

メニュー
  • 鮭のちゃんちゃん焼き
  • 鶏ささみ肉のコチュマヨ焼き
  • ねぎ塩ガーリックチキン
  • タンドリーチキン
  • 手羽元にんにく醤油焼き
  • 豚肉の味噌漬け焼き
  • 豚こま肉の生姜焼き
  • ポークケチャップ
  • ぶりの照り焼き
  • 照り焼きチキン
引用:YouTube

作り置きおかずのメインは冷凍しよう:まとめ

作り置きおかずの冷凍についてお伝えしてきましたが、いかがでしたでしょうか。

この記事では、次の点についてご紹介しました。

  • 作り置きおかずのメインは、下味冷凍がおすすめ
  • お料理アプリ『クックスルー』『クラシル』を活用すると、検索、買い物、調理までスムーズ
  • 作り置きおかずをまとめて作るには、動画が便利

自分で作ったバランスのよい食事が冷凍庫にあると、疲れた日や帰宅が遅くなった日も安心です。

「すでにごはんの準備ができている」というだけで、気持ちに余裕がもてますね

家族のためにも、自分のためにも、作り置き冷凍をブラッシュアップして、豊かな食生活を楽しみましょう。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

スポンサードリンク

【あなたに今だけ無料プレゼント】

【副業を検討している女性の方へ】

先着300名様に今だけ無料配布中!

初心者が挫折せずに楽しくWEBライターに挑戦できるコツを教えます。

活躍中の現役女性ライター27人が初めて打ち明ける、今まで秘密にしていた体験談が手に入ります。

「なぜあの人は稼ぎ続けられるのか?」

こちらの電子書籍をクリックすると、無料でお受け取りできます。

 

「この記事を添削した書人」のプロフィール欄にあるリンクボタンをクリックしてみてください。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメントはこちらからどうぞ

コメントする

コメントは日本語で入力してください。(スパム対策)

CAPTCHA

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

目次