作り置きおかずのメインは冷凍!時短しながら美味さもアップさせちゃいましょう!

忙しい中で、毎日のごはん作りお疲れさまです。

仕事が終わると子どものお迎えやお買い物、帰宅後夕食の準備に洗濯物の取り込み、部屋の片づけ……。

立ち止まる暇もなく、毎日が慌しく過ぎていく方もいるでしょう。

そこで、作り置きおかずにチャレンジはしたものの、いざやってみると、思ったようにいかないことありますよね。

「やっぱり、出来立てが食べたい」

「お肉やお魚の鮮度が気になる…」

「けっきょく、賞味期限内に食べきれない」

このような、作り置きが続かなかったあなたに提案します。

この記事では、次のことについてご説明します。

作り置きおかずのメインには「下味冷凍」がおすすめ

作り置きおかずの冷凍には、「調理冷凍」と「下味冷凍」の2種類の調理方法があります。

「調理冷凍」とは、火を通してから冷凍する調理法です。

すでに火が通っているので、解凍後に温めなおすだけで調理する必要がありません。

お弁当に便利ですね。

一方、「下味冷凍」とは、下味をつけた状態で火を通さずに冷凍する調理法です。

食べる直前に火を通すので、出来立てが食べられます。

ほかにも、次のようなメリットがありますよ。

「下味冷凍」は、メインの作り置きに向いてる調理法です。

「下味冷凍」は、手順も簡単で、お買い物から帰ってきて、少しの手間をかけるだけです。

加熱するときに野菜を追加するなど、アレンジも可能ですよ。

こちらの投稿のように一度にまとめて下味冷凍しておくと、平日のごはん作りは楽ですね。

来週からいよいよ出勤なのでトコペでお肉をまとめ買いして下味冷凍しまくりました。週末はパサールで野菜を買い込みひたすらカットしまくる予定。なんとか自炊をキープしたい！ pic.twitter.com/SPhRgV68dW

— ぶんこ🇮🇩 (@CempakaBEE) October 28, 2022

いいことづくめのようですが、「下味冷凍」のデメリットはあるのでしょうか。

保存袋は、常に新しい清潔なものを使いますので、たくさん必要になります。

安くなっているときに、まとめ買いするのがいいですね。

味付けについては、レシピもたくさん公開されているので、いくつかご紹介します。

平日は焼くだけ・煮るだけ…♡解凍後15分以内で完成する「下味冷凍レシピ」 12選 #locari https://t.co/Jd3fF5yDoJ

— harumi (@hamuko01) October 30, 2022

話題の「下味冷凍」や「だし解凍」など、鮮度と味を保ちながら、長期保存ができて調理もラクに。そんな時短＆簡単美味しい冷凍レシピを冷凍王子こと西川剛史さんに聞きました！

冷凍王子に教わる！時短＆簡単！驚きの冷凍テクニック

コラムはこちらから↓https://t.co/0JAI5pdGRd #Nadiaレシピ pic.twitter.com/4q3qjwHXU3

— レシピサイトNadia (@NadiaRecipe) June 4, 2020

もっとたくさんのレシピを効率的に探したい方は、アプリもおすすめですよ。

作り置きおかずのメインレシピにアプリを活用してみましょう

「下味冷凍」のレシピを手軽に探したいときは、アプリを活用してみませんか？

レシピ数も豊富で、効率的に作業できるように工夫されているので、使いこなせると便利ですよ。

ここでは、厳選して2つのアプリをご紹介します。

レシピ管理アプリ 『クックスルー』

いろいろなサイトから集めてきたレシピをまとめて管理できます。

材料の人数を変更したり、調味料を自分好みに調整してから登録できますので、繰り返し作るときにも便利ですよ。

「レシピ管理アプリ クックスルー」アプリのダウンロードはこちらからどうぞ。

レシピ動画サービス『クラシル』

会員数が多くレシピ数も40,000件を超えるレシピ動画サイトです。

「下味冷凍」のレシピもたくさん揃っていて、すべて動画で紹介されています。

動画は調理工程がイメージしやすいので、お手軽レシピも探しやすいですね。

レシピ動画サービス『クラシル』アプリのダウンロードはこちらからどうぞ。

メインのおかずを下味冷凍するには動画も便利です

疲れて家に帰ったとき、冷凍庫に火を通すだけの下味冷凍があったら、どんなに楽でしょう。

休日に数日分の献立を考えてまとめて買い物、下味冷凍しておけば、さらに時短になりますね。

「下味保存」をストックすることで、「今日のごはん何にしよう…」から解放されます！

ここでは、下味冷凍をまとめて作るためのおすすめ動画を3つご紹介します。

色々なレシピサイトを探しいかなくても、この動画で買い物から下準備までまとめてできますよ！

概要欄に買い物リストも掲載されているので、チェックしてみてくださいね。

「家事代行スタッフが作るこれさえあれば!!下味冷凍8品」

野菜もたっぷりでバランスのよい8品を紹介しています。

料理の手際がすばらしい！勉強になります。

テンポもよく、観ているだけでも楽しくなりますよ。

「楽うま 1週間分冷凍おかず」

一人前のレシピですが、一度に複数個作ってもいいですね。

保存容器に入れて冷凍し、食べる前にそのまま解凍するだけのお手軽さが魅力です。

たまには、ひとりランチで楽しむのもあり！

「下味冷凍レシピ 人気ランキング」

下味冷凍人気の10品をコンパクトに紹介しています。

調理時間も概要欄に掲載されているので、参考にしてみてください。

調理後、お皿に盛った状態まで紹介しているので、食卓をイメージして作れますよ。

作り置きおかずのメインは冷凍しよう：まとめ

作り置きおかずの冷凍についてお伝えしてきましたが、いかがでしたでしょうか。

この記事では、次の点についてご紹介しました。

自分で作ったバランスのよい食事が冷凍庫にあると、疲れた日や帰宅が遅くなった日も安心です。

「すでにごはんの準備ができている」というだけで、気持ちに余裕がもてますね。

家族のためにも、自分のためにも、作り置き冷凍をブラッシュアップして、豊かな食生活を楽しみましょう。

最後までお読みいただきありがとうございました。