スペアリブの柔らかレシピ3選│子どもに人気の絶品おかずを時短で簡単に作る方法

忙しい日の夕食は、短時間で簡単に作れるメニューが便利ですよね。

とはいえ、「またこれか…」とマンネリを感じたり、家族のためにきちんと料理を作っていないような手抜き感を覚えてしまう方も多いのではないでしょうか。

そのような時におすすめなのが、スペアリブです。

手間がかかりそうなイメージがありますが、実は少しのコツで簡単に美味しく仕上げることができます。

この記事では、スペアリブを時短で柔らかく作れる人気レシピを厳選してまとめました。

フライパン、電子レンジ、圧力鍋で、忙しい日でも手作り感のある満足おかずを簡単に作れる方法を解説します。

この記事を読めば、あわただしく済ませていた夕食の時間が、家族も自分も嬉しい満足感のあるひとときに変わるでしょう。

ぜひ最後までお読みください。

子どもに人気のスペアリブが時短料理にぴったりの理由

スペアリブ料理は、手間や時間がかかりそうなイメージがあるかもしれません。

でも実は、ポイントさえ押さえれば短時間でも美味しく仕上がり、時短料理にもぴったりのメニューです。

まずはその理由を見ていきましょう。

スペアリブなら時短レシピでもマンネリ・手抜き感を解消できる

スペアリブが時短でも美味しく作れるのは、骨まわりから旨みが溶け出て味に深みが出やすいためです。

豪華な見た目で家族の反応もぐっと良くなり、作る側にとっても、「今日はちゃんと作った！」という満足感を得やすいでしょう。

スペアリブは調味料を工夫すれば時短レシピでも美味しくなる

スペアリブは、家庭にある調味料だけでも、漬け込みなしで美味しく仕上がります。

短時間でもしっかり美味しくなるのは、調味料それぞれにすぐれた働きがあるためです。

ここでは、代表的な調味料の役割を整理してみましょう。

調味料	役割
塩	臭みを消すほか、水分を引き出して旨みを凝縮する
こしょう	香りで味にアクセントを加える
砂糖	水分を抱えこみ、しっとり感とつや感を出す
酒	臭みを消して味をなじみやすくする
酢	肉のたんぱく質をやわらかくする
しょうゆ	旨みとコクを加え、味を引き締める

また、焼肉のタレやケチャップなどのように、上記の要素があらかじめバランスよく含まれた調味料を使えば、加熱している間に自然と味が決まり、手間を省くことができます。

ここからは、フライパン・電子レンジ・圧力鍋で簡単に作れる、人気の時短スペアリブレシピを3つご紹介します。

スペアリブの人気時短レシピ①フライパンで作る簡単洋風煮込み

まずは、フライパンひとつで手軽に作れる簡単スペアリブレシピです。

調味料の力で、漬け込みなしでもしっかり味がしみ込み、短時間でも柔らかく仕上がります。

甘酸っぱい煮汁は、大人にも子どもにも大人気の味です。

材料（2人分）

• 豚スペアリブ : 3～4本（約300g）
• 塩こしょう : 少々
• じゃがいも : 小3個
• (A)水 : 300ml
• (A)しょうゆ、酒 : 各大さじ2と1/2
• (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
• (A)酢 : 大さじ1
• (A)トマトケチャップ : 大さじ1
• ブラックペッパー : お好みで
• レモン : お好みで

作り方（所要時間：約25～30分）

スペアリブとじゃがいもの下ごしらえをする

• スペアリブの肉と骨の間に包丁の切れ込みを軽く入れてから、全体に塩こしょうをふる。
• じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

スペアリブをフライパンで加熱する

3. フライパンにサラダ油少々（分量外）を引いて中火で熱し、スペアリブの両面に焼き色が付いたら、じゃがいもを加えて焼き色を付ける。
4. (A)を加えて、煮立ったら落し蓋をする。
5. 途中で上下を返しながら、焦げ付かないように煮る。
6. 煮汁が少なくなったら、火からおろす。
7. お好みでブラックペッパーをふり、レモンを切って添えたら完成！

（参考：レシピサイトNadia）

美味しく作るポイント

• 焼き付けてから煮ることで時短
  焼きつけてから煮ることで、短時間でもしっかり味がなじみます。
  
• 酢の効果で柔らかく、後味はさっぱり仕上がる
  酢を加えることで肉のたんぱく質が柔らかくなり、短時間調理でも食べやすく仕上がります。
  
• 煮汁が焦げないように火加減に注意する
  煮詰める工程では水分が少なくなるため焦げやすくなります。ときどき混ぜながら様子を見て加熱しましょう。
  

照りよく仕上がり見た目も豪華でご飯も進むので、夕飯のメインにもぴったりです。

多めに作っておけば、翌日のお弁当にも便利ですね。

スペアリブの人気時短レシピ②電子レンジで超簡単!スペアリブのレンジ蒸し

電子レンジを使えば、スペアリブもほったらかしで簡単に調理できます。

火を使わず、洗い物も少ないため、忙しい日や疲れている日にもぴったりです。

材料（2人分）

• 豚スペアリブ : 350g
• 焼肉のタレ : 大さじ4

作り方（所要時間：約30分）

スペアリブの下ごしらえをする

• スペアリブの表面をフォークで数か所刺す。
• 耐熱容器にスペアリブを入れて浸るくらいまで水（分量外）を注ぎ、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで7分加熱する。
• アクを軽く洗い流し、キッチンペーパーで水気をふきとる。

焼肉のタレを加えて加熱する

4. 再び耐熱容器にスペアリブを入れ、焼き肉のタレを加えてよくからめたら、ふんわりとラップをして5分加熱する。
5. 一度取り出して上下を返すように混ぜ、再びふんわりとラップをして肉に火が通るまで5分加熱する。
6. 取り出して煮汁をからめたら完成！

（参考：DELISH KITCHEN）

美味しく作るポイント

• 下ゆでもレンジにおまかせで臭みを取る
  最初に水を加えて加熱することでアクが出て、臭みを抑えることができます。ひと手間ですが、この工程で味の仕上がりが大きく変わります。
  
• 焼肉のタレで味付けが一発で決まる
  焼肉のタレには醤油や砂糖、にんにくなどがバランスよく含まれているため、調味料を考えなくても簡単に味が決まります。
  
• 途中で上下を返して加熱ムラを防ぐ
  レンジ調理は加熱にムラが出やすいため、途中で上下を返すことで全体に均一に火が通り、柔らかく仕上がります。

甘辛い味付けで、ご飯がどんどん進みそうです。

お好みでパンと合わせても美味しく楽しめます。

スペアリブの人気時短レシピ③圧力鍋に入れるだけ!ほろほろスペアリブ煮

最後にご紹介するのは、圧力鍋を使ったレシピです。

圧力鍋と聞くと少し不安に感じるかもしれませんが、使い方をしっかり守れば少ない工程で本格的な味わいに仕上がります。

材料（4人分）

• 豚スペアリブ : 600g
• 塩こしょう : 少々
• (A)酒 : 大さじ3
• (A)みりん : 大さじ3
• (A)砂糖 : 大さじ1
• (A)しょうゆ : 大さじ3
• (A)おろしにんにく : 小さじ1
• (A)おろししょうが : 小さじ1
• (A)水 : 200cc

作り方（所要時間：約40分）

スペアリブの下ごしらえをする

• スペアリブの肉と骨の間に包丁の切れ込みを軽く入れて、塩こしょうをまぶす。

スペアリブを圧力鍋に入れて加圧する

2. 圧力鍋にサラダ油（分量外）を入れて熱し、スペアリブを入れて焼き色が付くまで中火で焼き、裏返して同様に焼く。
3. ②に（A）を加え、蓋をして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で20分加圧する。
4. 圧力終了後、火を止めて放置する。（目安：10分間）
5. 蓋を開けて中火で熱し、煮詰めながらスペアリブにタレをからめたら完成。

（参考：DELISH KITCHEN）

美味しく作るポイント

• 切り込みで味をなじませる
  骨と肉の間に軽く切り込みを入れておくと、短時間でもしっかり味がなじみます。あまり入れすぎると肉汁が出すぎるので注意。
  
• 圧力鍋は必ず取扱説明書に従う
  圧力鍋の加圧時間や放置時間は、鍋ごとに異なるため、メーカーの取扱説明書に従って安全に調理しましょう。
  
• いつもより特別感を出したい時に
  手順は少ないものの、放置時間を含める、いつもの時短レシピよりも時間はかかります。少しだけ時間をかけて、ごちそう感を出したい日に向いています。

甘辛い味がしっかり染み込み、骨からほろっと外れる本格スペアリブに仕上がります。

特別な日の一品として、ぜひ取り入れてみてください。

まとめ｜スペアリブは時短レシピでも絶品!家族も自分も笑顔になれる食卓に

スペアリブは手間がかかるイメージがありますが、フライパンや電子レンジ、圧力鍋で時短レシピでも簡単に美味しく作ることができます。

特に調味料選びや下ごしらえを工夫するだけで、漬け込みなしでも味がしっかり決まり、忙しい日でも無理なく作れるのが魅力です。

とにかく時短にしたい日は電子レンジ、しっかり味を染み込ませたい日はフライパン、特別感を出したい日は圧力鍋がおすすめです。

骨付き肉ならではの特別感もあり、育ち盛りの子どもが喜んで食べてくれるのも嬉しいポイントです。

その日の余裕やシーンに合わせて調理方法を選びながら、ぜひ気軽に取り入れてみてください。

スペアリブの時短レシピを活用して、家族も自分も笑顔になれる食卓を楽しみましょう。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。