【免疫力アップにとりたい】野菜ランキング|賢くとってパワーアップ!

「最近、疲れやすいな」と感じることはありませんか？

もしかしたら、体の免疫力が下がっているのかもしれませんよ。

免疫力とは、病気から免れるちからのことです。

免疫力を高める栄養素『ビタミンACE（エース）』をとって、体の免疫力をアップしてみませんか？

ビタミンエースとは、『ビタミンA』『ビタミンC』『ビタミンE』の３つを総称して『ビタミンACE（エース）』と呼びます。

抗酸化作用とは、体の中を錆びつかせない（酸化を抑える）こと

この記事を読んでいただくと、免疫力アップに役立つ野菜や生活に野菜を気軽に取り入れる方法がわかります。

健康寿命をのばしたいとお考えの方は、ぜひ参考にしてください。

免疫力をアップする野菜ランキングベスト５

免疫力をアップさせる野菜には、どのようなものがあるのでしょう。

まずはビタミンACEそれぞれのランキングを示し、それを元に免疫力アップに効果のある野菜ランキングを発表します。

ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE　ランキング　　

ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEごとに使いやすい野菜ベスト５は、次の通りです。（※薬味を除く）

参照元：独立行政法人機構農畜産業振興機構（※ビタミンA・Cに関する参照元）

参照元：文部科学省食品成分データベース（※ビタミンEに関する参照元）

免疫力をアップする野菜ランキング

続いて『ビタミンACE(エース）』のランキングを踏まえた上での野菜ランキングベスト５です。　　　

		免疫力をアップする野菜ランキングベスト5
1	ピーマン	ビタミンCやカロテンが多く、美肌効果もある。免疫力アップに効果大
2	ブロッコリー	ビタミンCがレモンの2倍あり、抗がん作用が強い
3	えだまめ	強い抗酸化作用を持つビタミンEがキャベツの約4倍
4	にんじん	ビタミンAが多く、目や皮膚を健康に保つ効果が大
5	かぼちゃ	若返りのビタミンEが多く、血行不良を防ぎ肩こりなどを改善

カロテンとは黄赤色の色素。動物体内でビタミンAに変化する。植物は生合成できるが、動物はできない。

『ビタミンACE（エース）』の野菜をとることで抵抗力を高めることができるため、外部からのウイルスの侵入を防ぎ感染症の予防ができたり、ガンの発生率を抑えたりできます。

しかし、せっかく免疫力アップできる野菜をとっても、生活習慣によっては台無しにする可能性があるのです。

免疫力を低下させるものをご紹介しますので、野菜をとるだけでなく日常生活も見直してくださいね。

野菜に隠されている秘密

野菜には免疫力アップさせる以外にも、さまざまな効能があります。

『ビタミンACE（エース）』以外で、体のためにとるとよい野菜を解説しますね。

野菜の役割

野菜は淡色野菜と緑黄色野菜に分けられます。

可食部100g当たりのカロテン含量が600μg（マイクログラム）以上の野菜を緑黄色野菜、それ以外を淡色野菜。

代表的な淡色野菜と緑黄色野菜をあげますね。

緑黄色野菜には、病気や老化の原因となる活性酸素を減らす役割があります。

カロテンだけではなくビタミンCや葉酸、カリウム、鉄、カルシウムなどのミネラルも豊富です。

淡色野菜は、体の機能をよくする働きがあります。

例えば、腸の機能をよくする食物繊維や体の機能を高めるビタミン類も豊富で、体の調子を整える効果があるのです。

野菜の効果

それぞれの野菜に含まれている成分と効果を表にまとめました。

野菜	成分	効果
小松菜、モロヘイヤ	カルシウム、ビタミンC	疲労回復
ほうれん草	鉄分	貧血の予防
キャベツ、さつまいも	食物繊維、ビタミンC	腸内環境を整える
にんじん、ピーマン	ビタミンC、食物繊維	肌荒れ（ニキビや湿疹）を防ぐ
ブロッコリー、モロヘイヤ	ビタミンC	疲労回復、美肌
玉ねぎ、海藻	ミネラル、ビタミン	腸内環境を整える 免疫力のアップ
トマト	ビタミンC、ポリフェノール	美肌 風邪を引きにくくする

鉄分が不足すると貧血になりやすいので、月経のある女性は積極的にとりたいですね。

カルシウムは、骨粗しょう症予防にもなります。

特に男性だと50歳辺りから、女性だと閉経後から骨を形成する機能が落ちていくため、カルシウムが含まれる野菜も積極的にとっていきましょう。

将来の病気を予防するためにも、野菜を食べることはとても重要です。

７つの彩り野菜

野菜の色にもさまざまな効能があります。

野菜の色を意識することで、食事に野菜を取り入れやすくなりますよ。

5色に分類して、それぞれの効能と各野菜をご紹介しますので参考にしてくださいね。

野菜をとりやすくするための方法

ここでは、さらに野菜をとりやすくするための方法を2つご紹介します。

困った時の冷凍野菜

「野菜の必要性はわかったけれど、下準備する時間がないわ」という方も多いですよね！

そこでおすすめなのが、冷凍野菜。

気がついたら冷蔵庫の野菜が痛んでいた経験のある筆者は、冷凍野菜を常備しています。

冷凍野菜を使うことで、野菜を食べるハードルが低くなるのではないでしょうか？

食卓の色で見る健康な食事３色

日々の生活の中で、完璧な食事を毎回とるのは難しいですよね！

そんな時は3色を意識して考えると、バランスの良い食事がとりやすくなりますよ。

毎回3色は揃わなくても、１日１回は3色を心がけるとよいでしょう。

【免疫力アップにとりたい】野菜ランキング賢くとってパワーアップのまとめ

日々の生活の中で野菜をとることは、難しいかもしれません。

ご紹介した食事の色を目安にして１日１回は3色をとるようにすると、長い目で見れば野菜をとる習慣が身につくでしょう。

固形物としての野菜がとれないのであれば、野菜ジュースなどの液体をとることもおすすめですよ！

野菜をとることで健康寿命が伸びて、いきいきとした素敵な生活が送れるようになれます。

人生100年時代です。

健康寿命を伸ばすためにも、野菜をとることを心がけたいですね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。